Sinora4
Un festin debout, du roujiamo aux nouilles biang biang.
La rue principale est saturee, mais des qu'on bifurque, les saveurs montent d'un cran. Venez le ventre vide.
Avant 17h, la rue principale est deja praticable.
Toutes les activités
Spot food70/ 100
Tournee gourmande du quartier musulman
Quartier musulman (Beiyuanmen), Xi'an4.4 (2670)
NocturnePréféré des locaux
Durée
75 min - 2.5 h
Budget
Petit budget
Difficulté
Sans effort
Affluence
Bondé
La table hui de Xi'an : agneau, pain au cumin et nouilles tirees a la main.
Le quartier musulman, coeur de la communaute hui depuis plus de mille ans, est une enfilade de ruelles ou la cuisine se fait sous les yeux. On y goute le 'roujiamo' (sandwich d'agneau effiloche), le 'biang biang' (large nouille tiree a la main), les brochettes au cumin, les fruits secs et les douceurs au sesame. Une immersion gourmande, halal de bout en bout.
Pourquoi y aller
- La meilleure street food halal de Chine, concentree en quelques ruelles.
- Voir les nouilles 'biang biang' tirees et claquees a la main.
Ambiance
Cumin grille, martelement des nouilles, appels des marchands.
Moment idéal
En debut de soiree, quand les grills s'allument et que la rue s'anime.
Conseil local
Enfoncez-vous dans la rue Beiyuanmen vers le nord : moins de touristes, plus de Hui.
Parfait pour
GourmandsVoyageurs en quete de halal
À éviter
- Rester sur la rue principale : les ruelles laterales sont meilleures et moins cheres.
Étiquette locale
- Quartier musulman pratiquant : tenue correcte appreciee, surtout pres de la mosquee.
